Салат из индейки с яичными блинчиками

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (крыло индейки "Индилайт" (плечевая часть)) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец (средний) — 1 шт
• Лук зеленый — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица (острая) — 1 ч. л.
• Соль
• Смесь перцев (молотая)
• Зелень
• Листья салата — 2 шт

Приготовление

Берём любую часть индейки по наличию и вкусу. Можно, конечно, брать филе, но я выбрала крыло индейки (плечевую часть) "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения варим около 40 минут на среднем огне. Даём остыть.

Отделяем филе индейки от кости и режем мелкими кубиками.

По одному разбиваем яйца, добавляем соль, 1 ч. ложку воды, взбиваем вилкой.

Горячую сковороду смазываем маслом, выливаем яичную смесь, жарим на среднем огне с двух сторон по 2 минуты на среднем огне. Также поступаем со вторым яйцом.

Даём яичному блинчику остыть, режем тонкими полосками.

Огурец режем тонкими полосками или трём на тёрке.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем рубленный зелёный лук.

Для заправки смешиваем майонез, сметану, горчицу, сок лимона, заправляем салат, добавляем соль, смесь перцев, пермешиваем.

Листья салата моем, обсушиваем, рвём или режем, кладём на блюдо (или тарелку).

Сверху листьев салата кладём салат, посыпаем зеленью. Подаём. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru