Шоколадная галета с вишней

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Хлебцы (ТМ "Kruazett") — 5 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 75 г
• Кефир — 6 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

• Вишня — 400 г
• Сахар — 130 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Творог — 100 г

• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовим продукты. Включаем духовку. Для приготовления галеты я буду использовать свежезамороженную вишню без косточек, предварительно разморозив ее и откинув на дуршлаг.

Хлебцы разламываем на кусочки и выкладываем в кофемолку или чашу блендера.

Измельчаем до состояния крошки.

В глубокую миску просеиваем оба вида муки. Добавляем измельченные ржаные хлебцы, какао, сахар, соль, разрыхлитель теста и сливочное масло.

Ингредиенты в миске соединяем до состояния теста - крошки. Добавляем в миску кефир и яичный желток.

Замешиваем тесто.

На рабочей поверхности раскатываем тесто в иде лепешки. Удобнее сделать это сразу на коврике для выпечки. Переносим коврик с лепешкой из теста на противень.

На шоколадную лепешку выкладываем творог и равномерно распределяем, не доходя до краев 2-3 см.

Поверх творога выкладываем вишню и равномерно распределяем.

В небольшой миске смешиваем сахар, кукурузный крахмал и корицу.

Поверх вишни выкладываем сахарно-коричную смесь.

Края теста приподнимаем, немного накрывая начинку. Противень помещаем в разогретую духовку.

Выпекаем галету 30-35 минут при 180-200 градусах, ориентируясь на свою духовку. Затем противень с галетой вынимаем из духовки. Остужаем выпечку.

Посыпаем галету сахарной пудрой и подаем к столу.

© www.povarenok.ru