Автор: Okoolina
Описание: Лепёшки подойдут вместо хлеба на любой стол: на повседневный и на праздничный. Пшеничные с добавлением ржаной муки и ржаных цельнозерновых хлебцев, измельчённых небольшими фрагментами. Тесто сделано на йогурте. Сыр и укроп добавят неповторимый вкус лепёшкам. Делать их просто. Я сделаю на сковороде на сливочном масле.
|
|
Делаем тесто. В посуду выкладываем йогурт натуральный. Добавляем соду, перемешиваем и ждём реакцию на кислую среду. Кладём сахар, куркуму, разбиваем яйцо, венчиком соединяем. Просеиваем муку пшеничную, соединяем. Добавляем ржаную муку, соединяем. Тесто довольно густое. Я добавлю ещё чёрный молотый перец. Чёрный молотый перец усиливает пользу куркумы. Хлебцы ржаные нужно поместить в пакет и измельчить до небольших фрагментов толкушкой. Пусть в тесте будут крапинки. |
|
Сыплем крошки хлебцев в тесто и ложкой вмешиваем. Сыр натираем на тёрке и тоже вмешиваем. Укроп мелко рубим, отправляем в тесто. Солим тесто. Хорошенько вымешиваем. Сковороду нагреваем. D-24 см сковороды. На неё выкладываем ~15 г сливочного масла, растапливаем его. Визуально делим тесто на 2 части. Будем выпекать 2 лепёшки. |
|
Тесто удобно выкладывать на сковороду силиконовой лопаткой. Ей же сразу распределяем его по всему диаметру сковороды слоем. Жарим минуты 2-3 под крышкой на среднем огне и широкой лопаточкой переворачиваем легко лепёшку. Опять накрываем крышкой. Дожариваем до готовности. Смотрите. чтобы лепёшки у вас не подгорели. Снимаем первую лепёшку со сковороды и горячую смазываем кусочком масла сверху, это по желанию. Со второй лепёшкой всё повторяем сначала. |
|
Вот такие лепёшки красивые получились. |
|
Подаём на стол. |
|
Чтобы удобно их было есть, нарезаем на части. Я разрежу на 4 части. |
|
Едим. Сырные со ржаным пряным вкусом, лепёшки - объеденье. |
Поздравляю всех со всеми новогодними праздниками! Здоровья, Мира и Добра!!!
