Теплый салат с фунчозой и овощами

Автор: letsgetcooking

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.
• Сахар — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Соевый соус — 50 мл
• Фунчоза — 150 г
• Вода — 1 л
• Кунжут — 1 ч. л.
• Рукола — 20 г

Приготовление

Первым делом у болгарского перца срезаем мякоть и нарезаем ее тонкой соломкой.

Огурец также нарезаем тонкой соломкой.

Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

После чего на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем овощи и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.

Потом овощи приправляем солью, черным молотым перцем, сахаром, сушеным чесноком, паприкой, кориандром.

Наливаем немного соевого соуса и оставляем тушиться овощи до момента пока вся влага не испарится.

Затем фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

После того как фунчоза запарилась перекладываем её к овощам и хорошенько все перемешиваем.

Потом в тарелку выкладываем фунчозу с овощами, сверху кладем слайсы огурца, посыпаем кунжутом и украшаем листиками рукколы.

© www.povarenok.ru