Пикантные куриные бедра в булочке

Автор: alarm clock

Описание: Часто использую в качестве начинки для булочек для хот-догов различные салаты и мясные или куриные блюда, а не только сосиски. Этот вариант в любимых - сочные, пикантные бедрышки, свежий, сливочный капустный салат с кисло-сладким яблоком и томатный пряный соус, а все это в нежнейшей булочке для хот-догов ТМ Bagerstat. А-ля шаурма в булочке! Булочка уже разрезана, так что остается только добавить начинку). Пробуем?

Ингредиенты

Маринад

Соль — 1/4 ч. л.
Куркума (щепотка)
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)

Салат

Капуста белокочанная — 80 г
Яблоко (кисло-сладкое и твердое) — 40 г
Майонез — 20 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Хрен (сливочный готовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок (выдавить) — 1 зуб.

Соус

Соус (брала Краснодарский) — 50 мл
Соль
Перец черный
Зелень (нарезать мелко только листики, я брала кинзу) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сахар

Основа

Филе куриное (филе бедра без кожи) — 200 г
Булочка (я использовала для хот-догов ТМ Bagerstat) — 2 шт

Приготовление

Пикантные куриные бедра в булочке ингредиенты

Все ингредиенты для маринада смешать.

Бедрышки отбить. Вылить маринад на бедрышки, перемешать и убрать на холод на пару часов. Я обычно мариную ночь в холодильнике.

Вот так промариновались бедрышки.

Все ингредиенты для соуса смешать. Откорректировать на вкус.

Капусту и яблоко (без семенной коробочки) нашинковать. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Откорректировать на вкус.

Разогреть гриль и обжарить бедрышки с двух сторон до готовности.

Быстро нарезать горячими на тонкие полоски. Они очень сочные.

Достаем 2 булочки. Аккуратно раскрываем по разрезу.

Выкладываем на обе половинки каждой булочки капустный салат. На него бедрышки. Слегка прижимаем половинки друг к другу. Сверху поливаем соусом и наслаждаемся!

Пикантные куриные бедра в булочке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/