Белый чили кон карне

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Грудка куриная — 600 г
• Лук репчатый (Средние) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чили (По вкусу) — 1-2 шт
• Бульон (Куриный) — 300 мл
• Орегано — 1 ч. л.
• Кумин — 1 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Перец кайен
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Фасоль консервированная (800 г или 2 по 400 г) — 1 бан.
• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 100 г
• Лимон (Цедра и сок)
• Зелень (Кинза или петрушка)

Приготовление

Приготовить продукты, на фото нет бульона и растительного масла.

Куриное мясо нарезать мелкими кубиками, можно и перекрутить в мясорубке.

Я готовлю в воке, разогреть 1 ст. ложку растительного масла и поджарить мясо, не зарумянивания. У нас же белый "Чили", зажаренная корочка ни к чему.

Пока мясо обжаривается, нарезать лук мелкими кубиками, также чеснок и перец чили. У меня чили сушёный, маленький, но оочень острый.

Мясо перекладываем из сковороды. Добавить 1 ст. ложку масла и обжарить лук, чеснок и чили. Положить приправы.

Влить 200 мл бульона, довести до кипения и варить ~15 минут.

Поделить фасоль пополам (приблизительно), одну часть пробить блендером.

Добавить всю фасоль и куриные кусочки.

Влить сливки, положить сливочный сыр, довести до кипения и варить 20 минут. Натереть цедру с половины лимона, выжать сок, добавить в блюдо.

Попробовать на соль/перец, добавить зелень. Отлично подходит кинза, но сойдёт и петрушка. Подавать с рисом.

© www.povarenok.ru