Автор: yugai ludmila65
Описание: Пикантный мясной микс - рийет из баранины и индейки. Они отлично дополнили друг друга, абсолютно постная нежная грудка и баранья лопатка с небольшим жирком. Возьмите на пикник баночку и сытный перекус Вам обеспечен. Рекомендую.
|
|
Приготовить продукты. Грудку можно взять и куриную. Вес овощей указан в очищенном виде. Специи можно использовать по своему вкусу, но имейте ввиду кавказские и баранина - одно из лучших сочетаний |
|
Мясо нарезать, сложить в сотейник, добавить специи, лавровый лист, бадьян. |
|
Залить кипятком, слегка погрузив. Добавить немного моркови и лука. |
|
Варить до полной готовности, время напрямую зависит от качества баранины. От 45 до 75 минут, мясо должно быть даже слегка переваренным, распадаться на волокна. Достать мясо из бульона, слегка остудить. |
|
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть. На растительном масле обжарить лук и морковь. |
|
Мясо пробить в измельчителе блендера. |
|
Степень выбирайте по своему желанию, но знайте, в рийете должно быть присутствие мелких кусочков продуктов. |
|
Смешать с овощами, влить немного бульона (2-3 ст. л.). |
|
Поставить на медленный огонь, добавить сливочное масло и дать ему разойтись. Доведите по вкусу соль, специи. |
|
Переложить в стеклянные или керамические баночки. Выход 450 г.. Хранить в холодильнике. |
|
Собираем корзинку и спешим в парк, в лес, на речку. |
|
Голодными не останетесь. |
|
И ещё небольшой совет, если Вы ещё не знакомы с бараниной, начните именно с мяса ТМ BazarCo, очень нежное. |
