Бургер с индейкой и карамелизированным луком

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (филе бедра индейки "Индилайт") — 300 г
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Листья салата — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (острота на вкус) — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар — 2 ч. л.
• Сыр плавленый (пластины) — 2 шт
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Берём индейку, у меня - филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем. Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.

Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.

Лук чистим, режем стрелками.

В сковороде на среднем огне разогреваем масло (1 ст. л.). Кладём лук и обжариваем, помешивая, пока лук не станет мягким (5 минут). Кладём сахар и соль, обжариваем, помешивая, до образования золотистой корочки (около 5 минут).

Готовый лук убираем со сковороды.

Яблоко моем, режем кружками толщиной около 1 см, удаляем сердцевину.

Кладём яблоко на сковороду с остатками масла от лука. Подрумяниваем на среднем огне с обеих сторон.

Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль.

Собираем бургер. Нижнюю булочку смазываем смесью майонеза и горчицы. Острота горчицы на ваше усмотрение.

Далее кладём котлету из индейки.

На котлету кладём яблоко, у меня 2 кружка, так как они не крупные. Сверху кладём карамелизированный лук.

На лук кладём пластину плавленного сыра.

Сверху лист салата.

Верхнюю булочку смазываем майонезом с горчицей, накрываем, слегка прижимаем, скрепляем шпажкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru