Слойки с начинкой из фарша

Автор: golubga

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое — 250 г
• Фарш индюшачий (ТМ «Индилайт») — 300 г
• Фарш мясной (свиной) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Приправа — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Кетчуп (томатный) — 1 ст. л.
• Сыр полутвердый — 50 г
• Масло растительное — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
• Зелень (для украшения) — 3 веточ.
• Специи

Приготовление

1. Приготовим начинку. Фарш свиной и из индейки ТМ «Индилайт», кладем в чашу блендера.

2. Добавляем нарезанный лук, яичный белок, приправу, соль и перец. Измельчаем массу до однородности.

3. Смазываем столешницу растительным маслом, 1 ч. л.. Кладем размороженное тесто и припыляем мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 2-3 мл или по величине в 2 раза.

4. Выравниваем край квадрата и разрезаем на 4 части.

5. Затем каждую из 4 частей на 4 треугольника.

6. Смешиваем томатный кетчуп (1 ст. л.) со сметаной (1 ст. л.) и щепоткой соли. Смазываем этой смесью треугольники теста, середину и край.

7. Из фарша скатываем бочонки, размером с маленький грецкий орех и раскладываем по треугольникам.

8. Лепестками края треугольника, аккуратно не растягивая тесто, закрываем начинку.

9. Получилось 16 заготовок. Из обрезков, я приготовила еще 2 заготовки.

10. Противень застилаем пекарской бумагой (смазываем маслом) или силиконовым ковриком (не смазываем маслом). Раскладываем на противне заготовки слоек.

11. И смазываем их сметаной. Даем заготовкам отлежаться в теплом месте и увеличится тесту (минут 15). Я ставила противень в духовку и включала температуру 40 С.

12. Полутвердый сыр натираем на терке.

13. Разогреваем духовку до 180 С. Смазываем сметаной верх мясных бочонков и посыпаем тертым сыром.

14. Выпекаем слойки в разогретой духовке, минут 25 или до готовности. Затем смазываем слойки взбитым желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru