Автор: gapcalova
Описание: Если вы на диете это не повод отказываться от поездки на пикник где много пищевых соблазнов, грозящих срывом и прибавкой в весе.
Поездка на шашлыки не навредит фигуре если приготовите рулетики из индейки Индилайт с салатом из острых огурцов и хумусом в хрустящих сочных свежих листьях салата Айсберг. Шикарное блюдо, вкусное, красивое и простое в приготовлении.
|
|
Для приготовлния рулетиков с листьями салата Айсберг, индейки, салатом из огурцов и хумусом готовлю продукты. Хумус предпочитаю готовить самостоятельно поэтому готовлю его заранее. |
|
Нут заранее замачиваю в холодной воде и оставляю на ночь. Турецкий горох за ночь впитает влагу и увеличится в размере. |
|
Промываю его в проточной воде, перекладываю в кастрюлю заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания всыпаю соду. Считается, что при добавлении соды, в мягкой воде нут сварится быстрее. Важно не солить нут во время приготовления. Варю в течение часа, до состояния когда ядро можно будет раздавить пальцами в пасту. |
|
С готового нута сливаю лишнюю влагу и перекладываю его в измельчитель. По возможности удаляю оболочку с зерен. Это сделает пасту более гладкой и нежной |
|
К нуту в измельчитель добавляю зубчик чеснока, сок лимона, соль и кунжутную пасту. Измельчаю все до однородного гладкого состояния. Как то видела, что в измельчитель вместе с нутом добавляли несколько кубиков льда. Якобы лед делает пасту более светлой и воздушной. Возможно))) |
|
Хумус готов. Займусь приготовлением острого салата из свежих огурцов. Для этого нарезаю огурцы ленточками с помощью овощечистки. |
|
Для маринада смешиваю оливковое масло, соевый соус, винный уксус и измельченный острый перец. Добавляю щепотку соли. Помещаю ленточки из огурца в маринад и перемешиваю. |
|
Филе индейки "по- мексикански" от ТМ Индилайт содержит маринад специи и соль, поэтому его остается только обжарить на раскаленном гриле с двух сторон 2-3 минуты, до характерных грильных полосочек. |
|
Салат Айсберг разбираю на листья мою под проточной водой и просушиваю на кухонном полотенце. |
|
Индейку нарезаю кусочками поперек волокон. У меня все готово для приготовления шаурмы. |
|
На лист салата Айсберг выкладыва по 1 ст. л. хумуса, несколько ломтиков индейки и острый салат из огурцов. Сворачиваю лист салата с начинкой в рулет и закрепляю шпажкой. Таким образом поступаю со всеми листьями и начинкой. Подаю закуску сразу к столу. Все продукты можно приготовить дома заранее, сложить в контейнеры и приготовить рулетики непосредственно перед употреблением, как только вы проголодаетесь на природе. Только не мойте листья салата Айсберг заранее. Веселых выходных и удачного пикника! |
