Индейка с острыми овощами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Индейка (филе голени) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 150 г
• Морковь (средняя) — 150 г
• Перец болгарский (крупный) — 150 г
• Перец чили (зелёный стручок и красный молотый)
• Перец черный (молотый)
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Кориандр — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый — 1 ч. л.
• Зелень (петрушка, кинза)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты. Вес овощей указан в очищенном виде, сахар можно взять и белый.

Лук, морковь, сладкий перец вымыть, почистить.

Индейку зачистить от сухожилий, нарезать тонкими полосками. Лук и сладкий перец нарезать полосками. Морковь натереть на спец. тёрке или нарезать соломкой.

На разогретом растительном масле обжарить индейку, 5-7 минут, огонь выше среднего. Добавить резанный перьями лук, жарить 3 минуты.

Добавить морковь, перемешать, жарить 3 минуты.

Добавить полоски перца, жарить ещё 5 минут.

Добавить соль, сахар, специи. Жарить 3 минуты, перемешивая.

Снять с огня. В горячее добавить колечки острого перца, молотый чеснок.

Добавить рубленую зелень и уксус.

Перемешать.

Переложить в контейнер. Закуска универсальна - хороша горячей, не менее вкусна остывшей.

© www.povarenok.ru