Брускетта с беконом из индейки

Автор: la_luna_magic

Ингредиенты

• Хлебобулочные изделия (Хлеб (чиабатта, багет, мультизлаковый) лучше взять большого размера. Так брускетты будут выглядеть эффектнее. 4 больших куска на четверых. Если брать хлеб меньшего размера, то получится по 2-3 куска на человека.) — 4 шт
• Ветчина (Я использую бекон из индейки «Индилайт». Одной упаковки (120г) как раз хватит для одного приёма пищи. В форме классического бекона — нежный и низкокалорийный продукт.) — 120 г
• Помидоры черри (Лучше всего использовать микс помидоров черри разных сортов: красные, жёлтые и кумато. Но можно использовать и обычные красные черри.) — 200 г
• Рукола (Используем пряную рукколу отдельно или в составе салатного микса (например руккола/радиччо).) — 30 г
• Шпинат (Используем нежные листья шпината отдельно или в составе салатного микса (например, совместно с мангольдом). При желании шпинат/мангольд можно заменить на салат фриллис.) — 30 г
• Масло оливковое (Можно использовать любое растительное масло по вкусу.) — 1 ст. л.
• Перец черный (Используем дроблёный чёрный перец или дроблёную смесь перцев (она смотрится эффектнее;)).) — 0,5 ч. л.
• Чеснок (Чеснок можно мелко порубить или раздавить прессом. Так же при желании можно использовать сушёный чеснок.) — 1 зуб.

Приготовление

Подготовим ингредиенты: помидоры черри и рукколу/салатный микс помоем и откинем в дуршлаг, чтобы стекала вода. Масло объединим с половиной дроблёной смеси перцев и чесноком. Вторую половину оставим для посыпки готового блюда.

Хлеб подсушим в тостере или на гриле. На вкус это не влияет, но на гриле получаются красивые полосочки;))

Помидоры черри разрежем на 4 части.

Измельчим бекон из индейки «Индилайт» и салатный микс. Стараемся, чтобы кусочки получались примерно одинакового размера. Заправим нашу начинку маслом и перцем и чесноком. Перемешаем.

Выкладываем подсушенный хлеб на сервировочную доску. Можно воспользоваться пергаментной бумагой, чтобы избежать пятен масла на доске.

Выкладываем начинку на подсушенный хлеб и посыпаем оставшейся частью смеси перцев. Можно подавать!😉

© www.povarenok.ru