Автор: Okoolina
Описание: Простота приготовления с отличным результатом и живописный внешний вид. Такие бутерброды подойдут не только для быстрого перекуса изголодавшихся домочадцев, но и на праздничный стол или для нечаянно нагрянувших гостей. Белое сухое вино придаст бутерброду кислинку, тимьян -пряность, чили-перец - остроты, а сливочный сыр HOCHLAND - сливочность вкусу.
|
|
Начнём с лука. Лук почистите и нарежьте перьями или полукольцами тонко. На сковороде разогрейте рафинированное оливковое масло или подсолнечное и выложите лук. Жарьте, помешивая, до мягкости и золотистости примерно минут 3-5. Добавьте столовую ложку воды и коричневый сахар. Перемешайте и жарьте ещё с минуту. Лук переложите со сковороды в какую-то посуду. Какой же он вкусный. |
|
На эту же сковороду выложим кусок сливочного масла и растопим его. Отправим в масло порезанные шампиньоны "грибочками". Жарим шампиньоны - 5-8 минут примерно на среднем огне. В грибы добавляем вино, перец чёрный свежемолотый, хлопья перца-чили, тимьян, соль. Перемешиваем и жарим ещё минут 5-7 до полного выпаривания алкоголя. В готовые грибы выкладываем лук. |
|
Перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с огня. Перекладываем содержимое сковороды в посуду, даём остыть и накрываем пищевой плёнкой. Это уже готовая начинка для бутербродов. Её можно не сразу использовать, а поставить в холодильник и доставать по мере надобности, немного подогрев в СВЧ, т к в ней присутствует сливочное масло. Это сократит до минимума приготовления бутербродов в момент надобности. Я буду делать бутерброды сразу перед подачей на хлебцах. Можно по желанию сделать на тостовом хлебе или багете. Сырки сливочные в треугольниках HOCHLAND открываем и разрезаем пополам вдоль из расчёта: 1 сырок на 2 хлебца (зависит от размера хлебца, может уйти на 1 хлебец и целый сырок). Намазываем. Выкладываем "грибочки" обжаренных шампиньонов поверх сыра красиво. Так же аккуратно и красиво укладываем сверху лук и хлопья чили. Можно сверху немного присыпать солью морской, если вам покажется не солёно. |
|
Бутерброды наши готовы, подаём. Если вы сделали только себе, то накрываем посуду с грибами опять плёнкой и ставим в холодильник до следующего использования. Хранить можно дня 2, если сохранятся. |
Это необычно и вкусно!
