Кабачково-грибной суп

Автор: Жужа-48

Описание: Невозможно вкусный, лёгкий, ароматный, со сливочно-грибным вкусом, крем-суп, который не стыдно подать гостям. Все-таки обед для меня, в первую очередь, это супы. В нашей семье их ценят и любят. Для более праздничного оформления, званого обеда, конечно же заменим тарелки на красивые супницы)))

Ингредиенты

Кабачок (чистого веса) — 350 г
Сыр творожный (ТМ "Hochland") — 200 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Шампиньоны — 100 г
Вода — 150 мл
Специи (соль, при желании перец)

Приготовление

На оливковом масле обжариваем лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Добавляем морковь и обжариваем на среднем огне минут пять.

Добавляем нарезанный и очищенный кабачок и грибы. Так же доливаем в сковороду воду, солим, накрываем крышкой и тушим минут 20.

Перекладываем приготовленный овощи в кастрюлю, добавляем сыр. И тщательно пробиваем блендером. Я брала два вида сыра "Творожный сливочный" и "Творожный с зеленью".

Суп сразу же подаем к столу.

Дополнив хрустящим багетом, поджаренном на оливковом масле.

Нежный и сливочный вкус этого супа никого не оставит равнодушным ❤

Кабачково-грибной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/