Медовый рулет с малиной

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Мед — 100 г
• Сыр плавленый (Сливочный ТМ Хохланд) — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 110 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 65 г
• Соль — 1 щепот.

• Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 120 г
• Сметана — 60 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Малина — 200 г

Приготовление

Подготовим продукты. Включаем духовку для разогрева.

В небольшую кастрюлю выкладываем мед, сахар, щепотку соли. Добавляем куриные яйца, растительное масло и сливочный плавленый сыр.

Перемешиваем массу. Ставим кастрюлю на водяную "баню" и прогреваем 3-4 минуты.

Постоянно помешиваем содержимое кастрюли. Затем убираем кастрюлю с водяной "бани".

В кастрюлю с медовой смесью просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешиваем массу. Тесто готово.

Противень застилаем ковриком для выпечки или пергаментом, смазанным маслом. Выливаем медовое тесто. Равномерно распределяем. Противень с тестом помещаем в разогретую духовку.

Выпекаем 10 минут при 180 градусах. Ориентируемся на свою духовку.

Испеченный медовый корж снимаем с противня и сворачиваем в рулет. Оставляем на 15 минут для остывания.

Приготовим крем. В чашу миксера выкладываем творожный сыр, сметану и сахарную пудру.

Взбиваем до пышной однородной массы.

Медовый корж раскручиваем. Выкладываем на корж приготовленный крем, отложив 1 ст. л., и равномерно распределяем. Выкладываем поверх крема 100 гр малины.

Сворачиваем рулет.

Отложенным кремом смазываем рулет.

Украшаем рулет оставшейся малиной и свежей мятой.

Подаем рулет.

© www.povarenok.ru