Кексы из овсяного толокна без сахара

Автор: linka97

Ингредиенты

• Банан (287 г мякоти бананов; 3 средних или 2 больших спелых) — 3 шт
• Толокно (135 г; стакан = 250 мл без горки) — 1 стак.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Ванилин (1 г) — 1 пакет.
• Сода (на кончике ножа) — 1 щепот.
• Яйцо куриное (С1) — 2 шт
• Сухофрукты (сушёные ягоды (черника и клюква); 41 г) — 2 ст. л.

Приготовление

Бананы размять вилкой.

Вмешать в банановое пюре ванилин, корицу, 2 яйца и овсяное толокно.

Добавить 2 столовые ложки сушёных ягод (черника и клюква) и соду на кончике ножа. Перемешать. Вместо черники и клюквы можно добавить любые другие сухофрукты - изюм, чернослив, вишню и т. д.

Выложить тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3. У меня получилось 12 кексов. Поставить кексы запекать в разогретую до 180° духовку на 35 минут. Готовность кексов определяется приятной упругой корочкой. Ориентируйтесь на мощность своей духовки и размер формочек.

Дать немного кексам остыть после выпечки. Затем достать их из формочек и выложить на тарелку.

Кексы получаются с приятной загорелой корочкой, мягкие внутри, в меру сладкие.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru