Автор: мисс
Описание: Сегодня воскресенье, и я предлагаю Вам выбраться на пикник, насладиться последними тёплыми днями октября. А с собой советую приготовить для перекуса: нежные, сочные котлеты из индейки с овощами и кукурузой. Эти котлеты вкусны, как сами по себе, так и их можно использовать для приготовления бургеров и бутербродов. Ну и, конечно, их можно брать для перекуса на работу, в школу и т. д.
|
|
Для приготовления котлет берём готовый фарш из индейки или перекручиваем в фарш филе индейки. У меня - филе грудки индейки "Индилайт". |
|
Цуккини моем, если молодой, то нет необходимости чистить шкурку. Трём цуккини на тёрку, отставляем на 10 минут. |
|
К фаршу добавляем измельчённые блендером лук и чеснок. Можно сразу перекрутить их вместе с филе, но я забыла это сделать. Перец чистим, режем мелкими кубиками, кладём к фаршу. Морковь трём на тёрку и кладём тоже к фаршу. |
|
Цуккини отжимаем, лишняя жидкость не нужна, фарш и так жидковат, кладём в фарш. Добавляем яйцо, кукурузу (без жидкости), соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш. |
|
Добавляем манную крупу или панировочные сухари. Перемешиваем. |
|
Фарш получается в любом случае не плотный, не забивайте его манкой. Формуем котлеты: обычные или круглые. По желанию котлеты панируем в муке. Я этого не делаю. |
|
На горячую сковороду наливаем масло, кладём котлеты. Для удобства, чтобы перенести котлеты, я использую нож с широким лезвием. Обжариваем 3 минуты до румяности, начинаем на большом огне, потом убавляем до среднего. |
|
Переворачиваем котлеты. Опять готовим 1 минуту на большом огне, далее убавляем до минимального, закрываем крышку и доводим до готовности котлеты ещё 10 минут. У меня получилось 10 штук. |
|
Приятного аппетита! |
