Кукурузные шарики с ореховым соусом

Автор: UNU

Ингредиенты

• Полента кукурузная (Bravolli) — 100
• Орехи грецкие — 30 г
• Орехи кешью — 30 г
• Фундук — 30 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус яблочный (6%) — 1 ст. л.
• Тимьян (свежий) — 2 веточ.
• Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 3 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Вода (50-70 мл)

Приготовление

Сварить из кукурузной поленты Bravolli густую кашу, ориентируясь на инструкцию производителя. Соль и специи по вкусу. Оставить остывать до теплого состояния.

Приготовить соус для шариков из поленты. Миксером измельчить подсушенные орехи и чеснок с добавлением воды. Пропорции не скажу, я на глаз готовлю. Поэтому лучше воду вливать понемногу. Можно готовить из одного вида орехов, например, из грецких.

Соус должен быть густым и достаточно однородным.

Соус по вкусу посолить и поперчить, добавить листики тимьяна, яблочный уксус и растительное масло (я добавляю нерафинированное подсолнечное). Вам должно быть вкусно.

Из теплой поленты скатать небольшие шарики. Для удобства руки лучше смочить водой. В глубокую тарелку вылить ореховый соус и положить шарики из поленты. Подавать сразу же, пока теплые.

© www.povarenok.ru