Мясные котлеты "Лимончики"

Автор: sibir77

Описание: Котлеты и котлеты, что их пробовать?! А давайте приготовим котлеты, в панировке из кукурузной поленты в форме лимонов. И сдобрим фарш лимонным соком, горчицей и итальянскими травами. Получится вкусно и нарядно. Идея полностью авторская.

Ингредиенты

Котлетная масса

Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Лук репчатый — 150 г
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Горчица (не острая) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Полента кукурузная — 2 ст. л.
Смесь специй (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
Вода — 80 мл

Панировка и жарка

Полента кукурузная (по потребности)
Масло растительное (по потребности)

Приготовление

Подготовьте всё необходимые продукты.

К мясному фаршу добавьте измельченный на тёрке репчатый лук, панировочные сухари, кукурузную поленту. Приправьте фарш горчицей, лимонным соком, солью, перцем и итальянсиким травами.

Хорошенько вымесите массу, влейте немного воды и снова вымесите.

Сформируйте из котлеты овальной формы и хорошенько запанируйте их в кукурузной поленте. Можете даже вначале обмакунуть во взбитое яйцо, чтобы корочка из поленты лучше прилипла.

А теперь немного заострите концы котлет, имитируя форму лимона.

Разогрейте в сковороде немного масла, быстро обжарьте котлеты с двух сторон. Старайтесь, чтобы не появилось коричневых зажаренных мест, а полента сохранила жёлтый цвет. Затем убавьте нагрев и капните немного воды на дно сковородки. Накройте крышкой и доведите котлеты до готовности (10-15 минут).

Вот такие чудесные лимончики получаются. Приятного аппетита!

Мясные котлеты "Лимончики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/