Винегрет из овощей и фруктов

Автор: Vishnja

Описание: Рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» за 1971 год, было очень интересно приготовить и попробовать такой винегрет. Для ознакомления с первоисточником добавлю фото.

Ингредиенты

Огурец (малосольный или солёный) — 1 шт
Морковь (варёная) — 1 шт
Картофель (варёный, 3-4 шт.) — 3 шт
Петрушка (свежая, 30-50 г) — 30 г
Горошек зеленый — 50 г
Майонез — 120 мл
Яблоко — 1 шт
Груша — 1 шт
Мандарин — 1 шт
Сахар (или по вкусу) — 1 щепот.
Соль (или по вкусу) — 2 щепот.
Лимон (сок) — 0.5 шт
Листья салата (30-50 г) — 50 г

Приготовление

Винегрет из овощей и фруктов ингредиенты

Продукты для приготовления. В рецепте ещё апельсин использовался, но я ограничилась мандаринами.

Морковь и картофель (в мундире) отварить заранее и остудить. Перед приготовлением очистить. Яблоко, грушу, огурец вымыть и очистить. Всё нарезать тонкими ломтиками.

Все нарезанные продукты поместить в миску.

Добавить зелёный горошек и нарезанную зелень петрушки. Перед подачей на стол продукты слегка посолить и посыпать сахаром.

Добавить лимонный сок и майонез. Перемешать.

Фото из книги, начало текста

И продолжение на другой странице

На блюдо поместить салатные листья, на них выложить винегрет и
украсить дольками мандарина. Можно дольки оставить целыми, а можно
разрезать на части. Тонкая нарезка всех составляющих очень гармонично
соединяет общий вкус салата.

Винегрет из овощей и фруктов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/