Пудинг из рисовой поленты с лимоном

Автор: val150493

Ингредиенты

• Полента рисовая (Я использую от Bravolli) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Лимон (Используем только цедру) — 2 шт
• Яблоко — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Корица

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты.

Лимоны тщательно вымыть. Снять цедру. Добавить цедру в воду, в которой будет вариться полента.

Прокипятить воду с цедрой (2 минуты).

Затем всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая, рисовую поленту. В конце варки добавить немного кипящего молока, сахара и довести до готовности поленту (5 мин). Добавить сливочное масло.

Отдельно взбить белки и желтки.

Когда немного остынет, перемешать всю массу с взбитыми по отдельности белками и желтками.

Яблоки очистить от кожуры, мелко нарезать, полить лимонным соком.

Разложить в небольшие жаропрочные формочки яблоки. Полентой залить яблоки и выпекать 25 минут при температуре 170 градусов.

Готовый пудинг посыпать корицей.

© www.povarenok.ru