Автор: alekstr
Описание: Паштет из печени кролика с овощами и чечевично-злаковой поленты. Это отличный вариант для завтрака, быстрого перекуса или закуски на праздничный стол. Попробуйте! Паштет можно приготовить из печени птицы, будет также вкусно.)
|
|
Подготовим продукты. |
|
Отмеряем необходимое количество чечевично-злаковой поленты. |
|
В небольшую кастрюлю наливаем воду и добавляем 1/2 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь. Ждем закипания воды. |
|
В кипящую воду засыпаем чечевично-злаковую поленту. |
|
Помешиваем массу ложкой, варим в течение 12-15 минут после закипания. Огонь убавляем до среднего значения. |
|
Кастрюлю со сваренной полентой убираем с огня. Остужаем. |
|
Мелко нарезаем лук и чеснок. |
|
Морковь трем на терке. |
|
Печень промываем и нарезаем небольшими кусочками. |
|
Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Добавляем сахар. |
|
Помешивая массу, обжариваем овощи 5-7 минут. |
|
Затем в сковороду выкладываем нарезанную печень. |
|
Перемешиваем массу и обжариваем 5-7 минут. |
|
Затем добавляем в сковороду соль, паприку и орегано. |
|
Перемешиваем массу. Накрываем сковороду крышкой и готовим еще примерно 5 минут. Затем убираем сковороду с огня. Остужаем печень с овощами. |
|
В глубокую миску выкладываем сваренную чечевично-злаковую поленту, обжаренную с овощами печень, размягченное сливочное масло и молотый перец по вкусу. |
|
С помощью погружного блендера пюрируем содержимое миски. |
|
Нарезанный батон поджариваем в тостере или на сковороде. На кусочки батона выкладываем паштет, равномерно распределяем. Украшаем ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подаем к столу. |
