Куриные крылышки во фритюре

Автор: koLyan PovaryaN

Ингредиенты

• Крылья куриные — 1 кг
• Масло растительное (+ во фритюр 1 литр) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Куркума — 2 ч. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Чеснок (У меня сушёный) — 3 зуб.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа (специальная чесночная для крылышек, но можно заменить 1 ст. ложкой соевого соуса и любимой приправой) — 1 упак.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Сухари панировочные — 1/2 упак.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Крылья промыть и обсушить.

Крылья разделываем по суставам на три части. У меня парочка маленьких частей куда то пропали...

В миску к крыльям добавляем специальную приправу, давленный чеснок, соль, перец по 1 ч. ложке паприки и куркумы, масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 20-30 минут. Два яйца разбиваем, добавляем щепотку соли и немного взбиваем.

Пока крылышки в холодильнике отдыхают, мы смешиваем на сухой тарелке панировочные сухари, оставшиеся паприку, куркуму, перец, соль, приправу для гриля (если есть такая приправа). Разогреваем фритюр на 170-180 градусах. Делаем "финишную прямую": ставим миску с крыльями, яйца, тарелку с панировкой и фритюрницу.

Макаем кусочек курицы в яйца, затем в панировку и хорошенько обволакиваем там, затем во фритюр и жарим до готовности (примерно по 3 минуты с каждой стороны или просто 5-6 минут). Готовые крылья укладываем на бумажные полотенца, чтоб избавиться от масла.

Горячие крылья подаём на стол с любимыми соусами! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru