Овсяное печенье с цукатами

Автор: lena badalyan

Ингредиенты

• Масло сливочное — 400 г
• Сахар — 380 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Хлопья овсяные (овсянка (геркулес) именно долгой варки, которые варятся 20 мин., хлопья быстрого приготовления я не пробовала) — 480 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука цельнозерновая — 250 г
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Цукаты (я использую цитрусовые цукаты помело, но можно любые на ваш вкус - изюм или вяленая клюква) — 380 г
• Семечки тыквенные (можно любые семечки использовать) — 80 г

Приготовление

Растопить сливочное масло, добавить сахар, ванилин, яйцо. Перемешать. Всыпать овсяные хлопья и все еще раз перемешать. Дать настояться 30 минут для набухания хлопьев.

Цукаты помело порезать размером примерно с изюм. Добавить цукаты и семечки в тесто. Хорошо перемешать.

Смешать муку двух видов с разрыхлителем, пересыпать ко всем ингредиентам и перемешать до однородной консистенции.

На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто в виде круглого печенья, я формирую двумя ложками.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке, как зарумянятся, так и готово. У меня получилось два противня и я их поменяла местами, так как верхний подрумянился, а нижний бледный, а низ готов. Можно делать половину порции, чтобы уместить на один противень. Но я делаю в этих пропорциях, так как печенье очень вкусное, с цитрусовым вкусом, быстро разлетается, а хочется подольше насладиться вкусом. По такому же принципу я готовлю печенье не только с цукатами, но и с вяленой клюквой или изюмом.

Попробуйте, вам обязательно понравится.

Приятного аппетита!

Вот фото поближе.

© www.povarenok.ru