Большой запечённый "драник" с начинкой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сметана (у меня 20 %) — 2 ст. л.
• Горчица (зернистая типа "Дижонской". по вкусу) — 1 ч. л.

• Масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5 ст. л.
• Лук репчатый (мелкая луковица) — 1 шт
• Тунец (ТМ FORTUNA рубленный в с/с) — 100 г
• Помидоры черри — 5 шт
• Сыр твердый (любой качественный вами любимый сыр, который хорошо плавится) — 30 г

• Картофель (неочищенный) — 450 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное (с 0) — 1 шт
• Мука пшеничная (мука в ложке берётся с горкой) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

• Масло подсолнечное (подмазать форму) — 0,5 ст. л.
• Лук зеленый (1 перо для подачи) — 1 веточ.

Приготовление

Готовим продукты для "драника". Вес картофеля неочищенного - 450 г (взвесила). Чеснока мне хватит 2 зубчика, можно по вкусу зубчик добавить.

В миску натираем вначале чеснок, а затем - картофель. Используйте зубчики у тёрки средней величины. Разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу. Силиконовой лопаткой всё перемешала тщательно. Попробовала на соль.

Вмешиваем муку.

Греем духовку до Т-180 С. Я для выпечки "драника" буду использовать форму для пиццы D-26 см. Несмотря на то, что она антипригарная, смазываем её рафинированным подсолнечным маслом. Выкладываем картофельную смесь на неё и распределяем равномерным слоем по всей поверхности. Ставим в духовку запекаться. По времени мне хватило 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пока выпекается "драник" делаем соус. Сметану соединяем с зернистой горчицей (можно взять по вкусу обычную "Столовую").

Готовим всё для начинки. Сыр натираем на тёрке. Черри режем пополам. Открываем банку тунца и выкладываем содержимое на сито, чтобы дать стечь жидкости, для этого сверху прижимаем ложкой. Я использую рубленный тунец ТМ FORTUNA в с/с.

На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный перьями. Золотим до мягкости. Добавляем тунец, перемешиваем и готовим до полного выпаривания жидкости. Это быстро. Сильно лук и тунец не нужно обжаривать. Всё дойдёт у нас в духовке.

Всё у нас готово. "Драник" выпекся.

Начинаем собирать начинку. Промазываем верх "драника" по всей поверхности сметанно-горчичным соусом. Выкладываем лук с тунцом со сковороды, тоже распределяя равномерно по всей поверхности. Выкладываем половинки черри и присыпаем сыром. Ставим опять в разогретую духовку минут на 10. Поглядывайте на слой своего сыра. Сыр должен расплавиться, а не затвердеть.

"Драник" готов! Подаём сразу. "Драник" хорошо присыпать зелёным мелко порезанным луком для подачи.

На порции "драник" режется отлично, так же снимается на лопатку. Едим. Это очень вкусно. Остывший "драник" тоже не плох!

© www.povarenok.ru