Острый салат с ананасом и фетой

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Ананас (У меня консервированный) — 250 г
• Перец сладкий красный (~120-150 г) — 1 шт
• Фета — 150 г
• Лук красный (~60-70 г) — 1 шт
• Перец чили (По вкусу) — 1 шт
• Лимон (Цедра и лимонный сок) — 1 шт
• Мята (Или кинза)
• Перец черный
• Листья салата (У меня рукола) — ~ 50 г

Приготовление

Приготовить ингредиенты. Руколу сполоснуть под проточной водой, перебрать и высушить. Красный перец и лимон помыть.

Ананас, можно взять и свежий, нарезать кубиками и выложить в глубокую миску. Красный перец тоже нарезать мелкими кубиками, лук нарезать на 8 частей и поперёк тонкими ломтиками и добавить к ананасу.

Нарезать очень мелко чили, можно и без него (но чили придаёт "изюминку" салату), нарезать мяту и поперчить. Натереть цедру с половины лимона, выдавить сок. Сока надо 1-2 ст. ложки, по вкусу. Хорошо перемешать.

На блюдо выложить руколу.

Сверху выложить салат.

Раскрошить фету и можно подавать. Я не солю, мне хватает солёности сыра, и не добавляю масло, салат получается сочный за счёт ананаса.

Очень необычный и вкусный салат!

© www.povarenok.ru