Блинное полено "Старый новый год"

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 0,5 л
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 3/4 ч. л.
• Мука пшеничная (1 ст.) — 150 г
• Мука цельнозерновая (2 ст. л.) — 35 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Тунец (рубленный, в масле, ТМ FORTUNA) — 120 г
• Сыр плавленый — 70 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль

• Майонез
• Перец сладкий красный
• Огурец
• Петрушка
• Кунжут

Приготовление

Для блинчиков смешайте 350 мл воды с солью и сахаром, добавьте яйца.

Перемешайте венчиком.

Всыпьте оба вида муки.

Хорошо перемешайте венчиком, чтобы тесто было без комочков.

Оставшиеся 150 мл воды доведите до кипения, всыпьте соду (она должна возмущенно зашипеть) и добавьте тонкой струйкой в основную массу, постоянно помешивая.

В конце добавьте 1 ст. л. растительного масла.

Еще раз перемешайте.

Хорошо разогрейте блинницу или сковороду. Для первого блина смажьте блинницу 1 ст. л. растительного масла. Выпекайте блины как обычно.

С двух сторон до румяности.

Складывайте готовые блины на тарелку.

У меня получилось 11 штук на блиннице диаметром 22 см.

Остудите.

Для начинки отожмите филе тунца от лишнего масла, добавьте плавленый сыр.

Хорошо перемешайте, добавьте сметану.

Щедро посолите и поперчите.

Перемешайте.

Из фольги сделайте не очень плотную трубочку длиннее, чем диаметр блинчиков.

Заверните фольгу в первый блинчик.

На второй блинчик выложите часть начинки.

Распределите по всей поверхности.

Заверните плотно вокруг первого блинчика.

Повторите те же действия со всеми блинчиками.

И вот уже последний.

Готовый рулет-полено накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Переложите полено на блюдо, снимите пленку, аккуратно выньте фольгу.

Украсьте по желанию майонезом, петрушкой, кусочками сладкого перца и огурца. Посыпьте кунжутом.

Подавайте к праздничному столу!

Приятного аппетита!

Со Старым новым годом!

© www.povarenok.ru