Праздничная кростата с зефиром

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 50..100 г
• Масло сливочное — 75 г
• Мука пшеничная — 275 г

• Творог — 300 г
• Лимон — 0,5 шт
• Сливки — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 30..75 г
• Зефир — 80 г
• Ванилин
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Приготовьте тесто. Яйцо и желток соедините в чаше для смешивания, добавьте сахар.

Взбейте венчиком.

Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.

Всыпьте муку.

Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите на 30-60 минут в холодильник.

Для начинки соедините творог, сахар, соль, ванилин и яйца.

Хорошо перемешайте.

Влейте сливки, перемешайте.

Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте.

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте, вырежьте круг по размеру формы с запасом на высоту бортиков.

Застелите дно формы для выпечки (диаметром 18 см) бумагой для выпечки, уложите тесто в форму. Выпекайте "в слепую" 12 минут при 200*С.

Затем вылейте на тесто часть начинки, добавьте нарезанный кусочками зефир.

Залейте оставшейся творожной начинкой.

Из оставшегося теста вырежьте ёлочки как у меня или просто ленты (затем из них нужно сделать решетку, как на обычные пироги).

Выложите ёлочки (или решетку) на пирог и запекайте все вместе еще около 30-35 минут.

Готовый пирог остудите в форме.

Затем аккуратно выньте пирог из формы и охладите.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru