Кокосовый мусс для торта

Автор: luri11

Ингредиенты

• Молоко сгущенное (Комнатной температуры) — 210 г
• Сливки (33%) — 350 г
• Ванилин (У меня кокосовый) — 1,5 г
• Желатин — 10 г
• Вода (Холодная) — 60 мл
• Стружка кокосовая — 30 г

Приготовление

Ингредиенты, которые нам понадобятся

Желатин заливаем холодной водой и ждём до набухания.

После, распускаем на водяной бане или в микроволновке и вместе с ванилином добавляем к сгущенному молоку

Все хорошо перемешиваем

Берём хорошо охлаждённые сливки и постепенно увеличивая скорость взбиваем миксером но... не до пиков. А до консистенции растаявшего мороженого

Затем скорость миксера ставим на минимум и вводим струйкой нашу желатиновую смесь. Если, в процессе приготовления, она начала застывать - немного разогреваем ее в микроволновке или на водяной бане

Вот такая масса получается

Потом добавляем в нее кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой

Затем можно приступать к сборке торта. Свой мусс я разделила на 3 части и покрыла им коржи. Затем отправляем его в холодильник. Там он должен отстояться 6, а лучше 8 часов. Ещё один слой я уже делала с заварным кремом. Покрывала чизом.

Вот такой торт получился Сам мусс получается очень нежным и воздушным. Пробуйте 💋

© www.povarenok.ru