Пирожные "Ежики"

Автор: IR4IK

Описание: На первый взгляд немножко необычное тесто получается очень нежным и рассыпчатым. От сочетания начинки из сухофруктов и шоколадной глазури ваши близкие придут в полный восторг.

Ингредиенты

Желток яичный (от вкрутую сваренных яиц) — 5 шт
Сметана — 4 ст. л.
Маргарин — 250 г
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 1 ч. л.
Курага (начинка) — 60 г
Чернослив (начинка) — 60 г
Изюм (начинка) — 60 г
Молоко сгущенное (глазурь) — 300 г
Масло сливочное (глазурь) — 150 г
Сахар (глазурь) — 150 г
Какао-порошок (глазурь) — 4 ст. л.
Стружка кокосовая — 150 г

Приготовление

курагу, чернослив, изюм промыть, подержать в горячей воде и нарезать на мелкие кусочки. все смешать.

делаем глазурь: сгущенку, масло, сахар, какао смешать и сварить на водяной бане до полного растворения сахара. поставить в прохладное место для охлаждения.

вареные желтки растереть со сметаной до получения однородной массы

муку соединить с натертым на терке маргарином

смешать желтки с мукой и добавить соду, гашенную уксусом. замесить тесто

поделить тесто и начинку на 15 равных частей. из каждого кусочка теста сделать лепешечки. в центр кладем начинку и защипываем в форме шарика

выпекаем в духовке при 150-160 град. примерно 25 мин.

охладить немного пирожные и смазать глазурью. обвалять в кокосовой стружке

угощение готово

Пирожные "Ежики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/