Овощной салат с киви и яблоком

Автор: Okoolina

Описание: Салат с фиолетовыми овощами: краснокочанной капустой и крымским луком. Добавим в него морковь, яблоко и киви. Получаем микс полезных овощей и фруктов. Заправим салат любым, вами любимым, нерафинированным маслом с добавлением натурального уксуса. Салат подходит в дни Поста, когда разрешено масло растительное.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 250 г
Сахар коричневый (или белый) — 1 ч. л.
Соль (у меня морская, любая) — 0,25 ч. л.
Лук красный (у меня крымский) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Киви — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Уксус яблочный (у меня виноградный натуральный) — 1 ст. л.
Перец черный (свежемолотый)
Масло оливковое (любое растительное нерафинированное, вами любимое) — 2 ст. л.

Приготовление

Овощной салат с киви и яблоком ингредиенты

Краснокочанную капусту шинкуем. Добавляем сахар и соль, бьём деревянной толкушкой, чтобы она стала мягче и дала сок. Морковь я натру корейской тёркой длинной "стружкой"

Лук крымский (любой) нарезаем "перьями". Отправляем в салатник. Киви чистим от кожицы и нарезаем произвольно небольшими кусочками.

Яблоко режем произвольно тоже кусочками небольшими. Выкладываем в салатник и поливаем сразу уксусом яблочным или виноградным. Для пользы салата желательно брать уксус натуральный, он ферментированный и полезен для организма.

Перемешиваем, перчим по вкусу свежемолотым перцем и заправляем оливковым маслом. Масло можно взять любое, вами любимое. Важно, чтобы оно было нерафинированное. Оно тоже добавит пользы для нас в салате. Попробуйте салат и если что, то вкус салата можно подкорректировать под себя. Добавить сахара, уксуса и перца... Для меня оптимальный вкус!

Салат готов к подаче. Салат можно подать сразу, если не терпится, а можно выдержать его в холодильнике немного и даже на следующий день он будет очень вкусным.

Подаём, выложив салат каждому индивидуально.

В это время года как никогда организму требуются витамины. Готовим полезные салаты из овощей и фруктов. Солнечных вам деньков и хорошего настроения, в том числе и от еды!

PS: Чтобы сохранить больше витамина С при нарезке овощей и фруктов в салат, используйте керамический нож. От него долго не окисляются фрукты и овощи, а значит, что витамин С быстро не улетучивается, чем при нарезке металлическим ножом!

Овощной салат с киви и яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/