Автор: СкарлеттО
Описание: Этот десерт очень легкий, нежный, ореховый, с ярко выраженным ягодным вкусом. В качестве эксперимента я готовила десерт на полпорции в форме 15х15 см. Если приготовить его в той же форме, но в полном объеме, то он получится в 2 раза выше и тогда будут чётче видны слои. Десерт подходит для постных праздничных дней. Попробуйте!
|
|
Все ингредиенты для основы поместите в чашу блендера. |
|
Измельчите. |
|
Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте и уберите в холодильник. |
|
Желатин (**если смущает использование желатина в пост, возьмите агар-агар в соответствующих пропорциях, примерно 5:1, и прокипятите вместе с ягодным пюре около 2х минут) замочите в вишневом соке. Ягоды поместите в чашу блендера. |
|
Измельчите в пюре. |
|
Переложите в кастрюльку, вскипятите, добавьте сироп и сахар. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты, снимите с огня. |
|
Затем добавьте набухший желатин с соком, хорошо перемешайте до растворения желатина. Немного остудите и перелейте в форму поверх основы. Уберите в холодильник на 6-8 часов. |
|
Аккуратно достаньте десерт из формы, разрежьте на порции. |
|
Подавайте, посыпав сахарной пудрой ***Это была моя ошибка или находка?!. |
|
Дело в том, что пудра начала таять, потом исчезла, оставив после себя "мокрый" след, на фото это прекрасно видно. И в итоге трюк-загадка придал десерту потрясающий глянец! *** Украсьте десерт мятой или другой подходящей зеленью (у меня был чабрец). |
|
Если хотите, можно присыпать какао. |
