Салат с грушей и свекольным желе

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт
• Сироп мятный — 1 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Агар-агар (примерно 1 ч. л. без горки) — 2 г
• Груша (большая) — 1 шт
• Листья салата (радичио и руккола) — 120 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Кунжут — 1..2 ч. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

Для свекольного желе выжмите сок из свеклы с помощью соковыжималки, добавьте сироп и бальзамический уксус, перемешайте. Долейте воду, чтобы получилось 300 мл. Перелейте смесь в кастрюльку, добавьте агар-агар, доведите до кипения, помешивая, варите 1-2 минуты или как указано на упаковке с агар-агаром. Перелейте жидкость в подходящую форму так, чтобы слой желе был 1-1,5 см. Остудите до застывания.

Салатный микс разложите по четырем тарелкам. Посолите, поперчите.

Добавьте свекольное желе, нарезанное кубиками. Затем нарезанную небольшими кусочками грушу.

Полейте сверху оливковым маслом, посыпьте кунжутом. ***Если все-таки будете использовать отварную свеклу, на этом этапе полейте мятным сиропом и бальзамическим уксусом.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru