Мятный салат из киноа с зеленью

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Киноа — 0,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Семечки тыквенные — 1..2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Петрушка — 3 веточ.
• Мята — 2 веточ.
• Огурец — 1 шт
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Паста тахинная (кунжутная) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1..2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Смесь перцев
• Соль

Приготовление

Киноа промойте, залейте водой, отварите около 15 минут или как указано на упаковке.

Лишнюю воду слейте.

Добавьте кунжут и тыквенные семечки, перемешайте.

Всыпьте рубленную петрушку и мяту (только листики), перемешате.

Добавьте нарезанный огурец и цедру лимона, перемешайте.

Заправьте салат тахиной, кунжутным маслом и соком лимона. Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Разложите салат по тарелкам.

Украсьте листиками мяты и подавайте.

© www.povarenok.ru