Суп рыбный с перловой крупой

Автор: miroks

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Скумбрия — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель (большой) — 1 шт
• Коренья (петрушки сушеной) — 1 ч. л.
• Масло растительное
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый — 3 шт
• Соль
• Крупа перловая — 100 г

Приготовление

Перловую крупу обжарить на сковороде.

Затем залить кипятком и варить до готовности.

Лук, морковь и картофель вымыть и очистить.

Морковь натереть на терке, лук мелко покрошить.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Рыбу разделать, промыть и нарезать кусочками.

На хорошо разогретой сковороде спассеровать на растительном масле овощи и коренья.

Затем овощи вынуть и здесь же обжарить кусочки рыбы по 2 - 3мин с каждой стороны.

Рыбу, картошку, обжарку и перловку (вместе с жидкостью) переложить в кастрюлю, посолить, залить кипятком и варить до готовности, затем добавить лавровый лист и душистый перец, прокипятить 5мин и выключить.

*

*

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru