Курица, фаршированная грибами

Автор: miroks

Ингредиенты

• Курица — 2.5 кг
• Масло сливочное (50-70г) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
• Коренья (молотый корень петрушки) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Шампиньоны — 400 г

Приготовление

Курицу вымыть и обсушить. В глубокой мисочке смешать все специи, добавить растительное масло и перемешать.

*

Полученной смесью хорошо обмазать тушку курицы, положить ее в полиэтиленовый мешочек и убрать в холодильник на 1-1,5ч.

Лук очистить и мелко покрошить. Грибы промыть, очистить и нарезать крупными ломтиками. Выложить на сухую, хорошо разогретую сковороду и дать выпариться влаге. Затем добавить лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Потушить грибы с луком еще 5-7мин и выключить огонь.

Промаринованную курицу нафаршировать грибами с луком и скрепить кожу шпажками или зубочистками.

*

Завернуть курицу в фольгу и выложить на противень. Запекать 1,5ч в духовке, заранее разогретой до 180С, затем фольгу снять и подрумянивать еще около 20мин при 200-210С.

*

Приятного аппетита!

*

© www.povarenok.ru