Суп "Метис"

Автор: Himbeeren

Ингредиенты

• Вода — 1,4 л
• Филе куриное — 330 г
• Картофель — 1 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Рис (пропаренный) — 2 ст. л.
• Вермишель ("звёздочки") — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп (сухой) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное (для жарки овощей)

Приготовление

Пропаренный рис промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь. В процесс варки убедиться, что рисинки не прилипли к стенкам и дну кастрюли. *Если готовите суп для маленьких деток и "ленивых зубов", то рекомендую рис отварить вместе с филе, чуть увеличив время приготовления.

Через 10 минут в кастрюлю опустить, промытое и нарезанное кусочками, куриное филе.

Через пару минут добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

Нарезать лук кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Мелко порубить зубчики чеснока.

Пассеровать овощи на небольшом огне 4-5 минут.

Затем опустить пассеровку в суп.

Всыпать соль, паприку и

сухой укроп. *Можно заменить на свежую зелень, но мне в этом супе нравится вкус и аромат именно сушёного укропа. Наверное, это идёт из детства, тогда мне ужасно хотелось попробовать пакетированный мясной суп со звёздочками ))) Но мама упорно не покупала, а я иногда специально заходила в бакалею подышать...)) Моя мама готовила великолепно, откуда такое желание непонятно. 😃

Добавить в суп "звёздочки" или вермишель. Готовить суп ещё 3-5 минут.

Суп из разряда "быстрых" и вкусных.

© www.povarenok.ru