Нежные утиные ножки с ароматным маслом

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Утка (У меня 4 штуки) — 1 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Тимьян (или 1-2 веточки свежего) — 1 ч. л.
• Розмарин (или 1 ч.л.сушёного) — 1-2 веточ.
• Соль
• Перец черный
• Вода — ~ 300 мл
• Масло растительное (1 ч.л для смазывания формы) — 5 г

Приготовление

Готовится всё очень просто. Приготовить ингредиенты, помыть мясо и травы.

Сначала приготовить ароматное масло, можно взять свежие травы или сушёные. Если травы свежие, мелко нарезать, добавить к мягкому маслу, выдавить чеснок.

Перемешать до однородности.

Аккуратно, помогая себе ножом, освободить ножки от кожи, но не снимая полностью. Начинить ножки сливочным маслом.

Поперчить и посолить с обеих сторон, проделать тоже самое с остальными ножками.

Уложить кожей вниз в смазанную растительным маслом форму, налить воды, не покрывая ножки. У меня ушло 300 мл.

Запекать в разогретой до 160 © духовке 1 час. Перевернуть и запекать ещё 1 час.

Опять достать из духовки, аккуратно отчерпнуть бульон. Включить программу "гриль". Полить ножки бульоном и поставить в духовку минут на 10 для зарумянивания.

Я приготовила из бульона соус. Для этого, поджарила на сухой сковороде 1 ст. ложку муки, добавила постепенно бульон и копчёную паприку, проварила 1 минуту.

Очень ароматные, сочные и вкусные ножки.

Просто и вкусно! Пробуйте!

© www.povarenok.ru