Картофель с хрустящей корочкой

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Картофель (крахмалистых сортов) — 1 кг
• Бульон (куриный) — 1 л
• Масло сливочное (соленое) — 75..120 г
• Тимьян — 1..2 веточ.
• Розмарин — 1 веточ.
• Чеснок — 4..5 зуб.
• Перец черный
• Соль (морская)

Приготовление

Картофель очистите, нарежьте вдоль на 2-3 части, отварите в бульоне почти до готовности, так, чтобы картофель не разваливался, бульон аккуратно слейте (сохраните для приготовления супа или соуса).

Разогрейте в сковороде сливочное масло (я добавила еще немного растительного), добавьте веточки ароматных трав (у меня не было), дольки чеснока в кожуре и выложите часть картофеля.

Хорошо обжарьте картофель с одной стороны 4-5 минут.

Переверните и обжарьте с другой еще 3-4 минуты, пока ломтики не зарумянятся.

Выложите картофель на бумажное полотенце, затем подавайте к столу, посыпав солью и перцем.

Поскольку у меня не было свежих ароматных трав, я посыпала картофель смесью сушеных итальянских трав с гималайской солью перед подачей.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru