Суп с индейкой и шпинатом

Автор: Himbeeren

Ингредиенты

• Индейка (у меня кусочки бескостного мяса бедра с включениями хрящевой ткани) — 500 г
• Картофель — 1 шт
• Перец болгарский (жёлтый) — 1 шт
• Булгур — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сырок плавленый ("Дружба" для супа - 1шт.) — 90 г
• Шпинат — 75 г
• Морковь (приличного размера) — 1 шт
• Вода — 1700 мл
• Специи (соль, чёрный перец горошком - по вкусу)

Приготовление

В кастрюлю с холодной водой отправить кусочки индейки (предварительно промытые), довести до кипения, снять пенку, добавить соль (не увлекаетесь, помните про плавленный сырок) и чёрный перец горошком. Варить на среднем огне 20 минут, затем мясо индейки вытащить, нарезать на более мелкие кусочки и отправить обратно в кастрюлю.

Промыть булгур (можно заменить рисом или пшеном) и добавить к индейке.

Через 10 минут морковь очистить от кожицы, вымыть, нарезать средними кубиками и отправить в кастрюлю.

Вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками среднего размера картофель.

Отправить следом за морковью.

Через 10 минут нарезать небольшими кубиками промытый жёлтый (для солнечного настроения) болгарский перец и отправить в кастрюлю.

Следом за перцем отправить, промытый и порванный руками или нарезанный лентами, шпинат.

Через пару-тройку минут добавить в суп натёртый на тёрке или нарезанный кубиками плавленный сырок.

И мелко нарезанный чеснок. Готовить, помешивая, до полного растворения сырка. Это ещё где-то 2-3 минуты.

Солнечный суп готов!

© www.povarenok.ru