Пармантье с курицей и базиликом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Картофель (вареный) — 5 шт
• Филе куриное (отварное или запеченное) — 100..150 г
• Яйцо куриное (С0) — 1 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Сухари панировочные — 3..4 ст. л.
• Базилик (листья) — 8 шт
• Масло сливочное
• Перец черный
• Соль

Приготовление

Для этого рецепта картофель лучше отварить в мундире, чтобы не было лишней жидкости, или использовать вчерашнее картофельное пюре.

Картофель разомните толкушкой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте яйцо, перемешайте.

Выложите половину картофельной массы в форму для запекания (у меня 19х19 см), смазанную маслом. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

Выложить кусочки филе (или разобранное на волокна), присолите и поперчите, если нужно. Посыпьте половиной тертого сыра.

Затем посыпьте панировочными сухарями и нарезанными листочками базилика.

Сверху выложите оставшуюся картофельную массу, тертый сыр, посыпьте сухарями и выложите еще кусочки масла.

Запекайте при 200*С около 15-20 минут.

Перед подачей посыпьте базиликом.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru