Острый томатный суп

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Картофель (большие, отваренные, очищенные от кожуры) — 2 шт
• Помидор (нарезанные) — 6 шт
• Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 2 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Паприка копченая — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Лук зеленый (для подачи, мелко нарезанный) — 1 пуч.

Приготовление

В глубокой ёмкости разогреть оливковое масло и на среднем огне жарить чеснок 2 минуты.

Добавить помидоры. Продолжать жарить 5 минут.

Добавить сахар, красный жгучий перец, паприку и томатную пасту. Перемешать.

Влить воду. Довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 15 минут

Добавить картофель. Измельчить суп блендером до состояния пюре. Посыпать зелёным луком. Можно подавать. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru