Спагетти с баклажанно-грибным соусом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Спагетти — 300 г
• Баклажан — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 125 мл
• Перец черный
• Соль (сахар)

Приготовление

Лук и чеснок обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Добавьте грибы, перемешайте, готовьте, пока не испарится лишняя жидкость.

Добавьте нарезанный кубиками баклажан, перемешайте, обжарьте пару минут.

Влейте томатную пасту, разведенную в воде, перемешайте.

Посолите, поперчите, добавьте базилик. Для баланса вкуса по желанию добавьте щепотку сахара. Тушите минут 10 до готовности.

Отварите спагетти "аль-денте" или до готовности.

Перемешайте с соусом.

Или подавайте отдельно, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru