Свиные котлеты в томатной подливке

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Хлеб (белый без корок) — 100 г
• Порошок чесночный — 2 щепот.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 2 щепот.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Сахар — 1 щепот.

Приготовление

Свинину для этих котлет берите умеренно-жирную (лопатку или окорок). Замочите в воде белый хлеб без корок, затем отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук и отжатый хлеб.

В получившийся фарш добавьте соль, перец и чесночный порошок. Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз отбейте.

Мокрыми руками сформируйте котлеты. Разогрейте в сковороде масло и выложите в раскалённое масло котлеты.

Быстро обжарьте их с двух сторон до румяной корочки буквально по 1-2 минуте с каждой стороны.

Муку размешайте с водой и томатной пастой, чтобы не было комков.

Влейте эту смесь в сковороду, добавьте по вкусу соль, сахар, лавровый лист (или другие специи). Убавьте огонь до минимального и доведите котлеты до готовности, накрыв сковороду крышкой. Свиным котлетам достаточно потушиться в подливке 15-20 минут и они приготовятся.

Подавайте котлеты с любым гарниром на своё усмотрение.

© www.povarenok.ru