Гуляш со стручковой фасолью

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Говядина (телятина) — 350 г
• Фасоль стручковая (замороженная) — 400 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сметана (15-25 %) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (для мяса ( морковь, коренья петрушки, сельдерея и пастернака, лук репчатый и порей, смесь перцев)) — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Петрушка

Приготовление

Приготовить продукты. От качества и вида мяса зависит и время приготовления.

Мясо нарезать кубиком, 2*3 см. На разогретом растительном масле телятину обжарить до румяности, огонь выше среднего, 5-7 минут. Добавить резаный репчатый лук, жарить на среднем огне, перемешивая, 3-5 минут.

Добавить специи, оба вида паприки, сахар.

Выложить сметану, перемешать. Обжарить на среднем огне, 3 минуты.

Влить 300 мл. кипятка, томить на минимальном огне до готовности мяса. В процессе посолить.

Добавить стручковую фасоль, слайсы 1 зубка чеснока, перемешать. Тушить ещё 10 минут.

Петрушку вымыть, обсушить, нарубить с оставшимся чесноком. Добавить в сковороду вместе со сливочным маслом, перемешать, тушить 5-7 минут.

Подать горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru