Автор: yugai ludmila65
Описание: Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000... Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее..., и мы стараемся...
Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты - на мой взгляд оптимальный вариант.
|
|
Приготовить продукты. Вес указан в очищенном и варёном виде. Заранее отварить и хорошо остудить овощи - они уплотнятся и при нарезке будут лучше держать форму. |
|
Филе индейки нарезать тонкими длинными слайсами. |
|
Замариновать на 30-60 минут. P.S.: Специи можно использовать по своему вкусу. Перед жаркой слегка смазать растительным маслом. |
|
Индейку пожарить на электрогриле ( гриль-сковорода ). |
|
Полностью остудить ( филе вышло 170 г.). |
|
Картофель и морковь нарезать мелким кубиком, НЕ ЗАБЫВАЕМ - нарезка в оливье важна - размер с зелёный горошек. Репчатый лук нарезать, выложить в сито, пролить кипятком и сразу же холодной водой. Дать стечь, промокнуть и добавить к овощам. |
|
Нарезать и добавить огурец. |
|
Почистить и нарезать так же куриные яйца. |
|
Нарезать индейку, добавить. |
|
Перемешать. |
|
При подаче добавить зелёный горошек, зелень, посолить, заправить майонезом. |
|
Украсить по желанию. |
