Жарено-тушеное мясо

Автор: miroks

Ингредиенты

• Мясо (любое) — 600 г
• Лук репчатый (1-2шт) — 1 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное
• Чай черный (1 стакан крепко заваренного чёрного чая с лимоном (2-3 крупные дольки) и 1ч.л. сахара) — 1 стак.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Очистить лук и морковь. Нарезать произвольно, как вам нравится.

*

Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, как на гуляш.

В казанке раскалить растительное масло. В него, небольшими порциями выкладывать мясо и обжаривать до золотистой корочки,.

*

Затем мясо шумовкой переложить в миску.

*

В это же масло добавить для обжарки морковь, и как только она начнет зарумяниваться, выложить туда же лук.

*

Овощи обжаривать до мягкости и золотистого цвета.

Затем выложить туда обжаренное мясо, потомить вместе с овощами 5-7мин и залить заранее заваренным крепким чаем с лимоном.

*

*

Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

*

Затем убавить огонь до минимума, накрыть казан крышкой и тушить 30-40мин.

За 5 мин до готовности добавить лавровый лист.

Казан с мясом накрыть чем-нибудь теплым и дать настояться еще минут 20.

Приятного аппетита!

*

*

© www.povarenok.ru