Салат "Портфолио"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Индейка (голень индейки варено-копчёная ТМ Индилайт) — 200 г
• Капуста белокочанная — 200 г
• Огурец маринованный — 2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Помидор (плотный, средний) — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Зелень (петрушка)
• Соль

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Сироп фруктовый (гранатовый) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соус (сладкий соус чили) — 1 ч. л.

Приготовление

Для приготовления салата берём варено-копчёную голень индейки. У меня ТМ Индилайт.

Отделяем филе индейки от кости и нарезаем мелкими кубиками.

Капусту шинкуем тонкими полосками, слегка посыпаем солью, обминаем.

Лук чистим, режем тонкими стрелками, маринованный огурец тонкими полосками. Черешковый сельдерей полосками или полумесяцами. Помидор режем дольками. Измельчаем зелень.

Все овощи и зелень, кроме помидоров, соединяем с индейкой и капустой. Помидоры не кладём, так как салат из-за них "поплывёт".

Делаем заправку. Соединяем растительное масло, бальзамик, гранатовый сироп и сладкий соус чили, выдавливаем чеснок. В заправке совсем не обязательно применять все перечисленные составляющие, главное - получить кисло-сладко-острый вкус с ароматом чеснока. Добиться этого можно, добавив к маслу сок лимона, красный молотый перец, чеснок. А сладость можно получить, добавив сахар.

Добавляем в салат заправку, перемешиваем.

Салат подаём охлаждённым. При подаче сверху кладём дольки помидоров. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru