Округлые котлетки с грибной начинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Фарш индюшачий (ТМ «Индилайт») — 300 г
• Фарш мясной (говяжий) — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Капуста китайская — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Специи (соль, перец по вкусу)

• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Майонез (домашний) — 2 ст. л.
• Сыр полутвердый — 50 г
• Укроп — 9 веточ.
• Капуста китайская — 50 г
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Перец болгарский (и помидоры - для украшения блюда) — 0,5 шт

Приготовление

1. Основные продукты.

2. Выкладываем в миску фарш индейки и говяжий.

3. Добавляем приправу, 1 яйцо, панировочные сухари, солим и перчим. Перемешиваем.

4. Очищаем овощи и мелко нарезаем: лук и чеснок - кубиком.

5. Капусту мелко нарезаем и немного перетираем с щепоткой соли.

6. Добавляем к фаршу 1/2 часть лука, 1/2 часть чеснока,...

7... и 1/2 часть капусты. Все перемешиваем. Закрываем миску с начинкой и убираем в холодильник.

8. Подготовим продукты для начинки.

9. Трем на средней терке сыр и на крупной морковь. Сыр накрываем и убираем в холодильник.

10. У меня грибы из морозилки, я их полностью не размораживала. Если у Вас свежие грибы, готовите так же, просто будет меньше воды из грибов. Нарезаем грибы небольшим кубиком.

11. Разогреваем сковороду без масла и выкладываем грибы. Постоянно перемешиваем до испарения воды.

12. Затем вливаем растительное масло (2 ст. л.), и добавляем лук (0,5 шт) и чеснок (1 зуб.), жарим минуты 3.

13. Высыпаем морковь и капусту, посыпаем приправой, солим и перчим, тушим минут 5.

14. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.

15. Берем сервировочное кольцо (Ф=8-9 см) и раскладываем фарш. У меня получилось 9 заготовок.

16. На заготовки кладем грибную начинку. Отправляем противень с котлетками в разогретую до 180 С духовку на 25 минут или до готовности котлет.

17. Мясные котлеты с начинкой готовы! На начинку наносим сеточку из майонеза и посыпаем сыром. Ставим противень в разогретую духовку на 3 минуты или до небольшого расплавления сыра.

18. Готовые мясные котлеты с начинкой посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем. Такое блюдо очень вкусное и в горячем, и в теплом виде.

На фото видно, что у котлет выделился сок (чернота вокруг котлеты), но сами котлеты не подгорели. Фото, где, я показываю донышко котлеты. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru