Паста с овощами и фетой из духовки

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Паста (любая, можно спагетти) — 350 г
• Перец болгарский (~ 180 грамм) — 1 шт
• Цуккини (~ 350 грамм) — 2 шт
• Лук красный (у меня маленькие, ~ 130 грамм) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Розмарин — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ст. л.
• Перец кайен
• Перец черный — 1 ч. л.
• Фета — 180 г
• Бульон — 250 мл
• Сливки (у меня 15% жирности) — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Лимон (сок, по вкусу (1-2 ст.л)) — 1 шт
• Базилик (для подачи)

Приготовление

Приготовить ингредиенты, список большой, но большинство это приправы. Включить духовку для разогрева до 200 градусов с конвекцией.

Помыть овощи под проточной водой, почистить. Нарезать цуккини и болгарский перец кубиками, красный лук нарезать на 8 частей вдоль, чеснок шайбами.

От феты отрезать кусочек граммов 30, отложить для подачи, остальное порезать кубиками.

Положить овощи в форму для запекания, можно готовить сразу в сковородке, которую можно использовать в духовке. Посыпать овощи приправами ( розмарин, орегано, кайенский и чёрный перец, копчённую паприку, сахар), добавить томатную пасту, оливковое масло и фету.

Аккуратно перемешать, запекать с конвекцией 20-25 до готовности овощей, перемешать один-два раза. Пока овощи запекаются, сварить пасту аль-денте по инструкции на упаковке. Если у вас нет бульона, можно добавить воду из под пасты, для этого отлейте немного воды от пасты.

Выложить овощи в сковородку. Осторожно, форма горячая, поэтому лучше запекать в той форме, которой можно приготовить и в духовке, и на плите. Добавить к овощам бульон или воду из под пасты, немного лимонного сока и сливки.

Добавить пасту, хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты для смешивания вкуса.

Подавать горячим, посыпав отложенной фетой и украсив базиликом.

© www.povarenok.ru